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2010年7月20日 星期二

[TVBS食尚玩家]臺北_好野人也愛的平價小吃(1)

99.07.19 食尚玩家就要醬玩

郭台銘的最愛士林臭豆腐

 

好野人也風靡的平價小吃第一彈~~郭台銘最愛的臭豆腐~~不知道吃了會不會跟郭董一會賺錢如流水~~快快快~~趕快來去報到~~

這三盤呢…就是郭台銘~~郭董的獨家吃法啦~~臭豆腐炸六分熟~~不切開~~而且豆腐…醬料…泡菜通通要分開放~~~大老闆連吃臭豆腐都不一樣ㄋㄟ~~~

果真不同凡響啦…老闆娘有透露啦…沒有炸到酥脆的臭豆腐…保有豆腐湯汁跟臭香味….六分熟的吃法將將好…最吃得出臭豆腐的原味…也是最道地的吃法….至於把泡菜跟醬料分開裝…也是這個原理…一切都是為了吃到食物的原味~~~如果你還是堅持喜歡吃超級酥 超級脆的…那你也不用擔心…你可以點正常版…這裡的老饕…一樣愛到瘋狂…


 
 
 
地址 台北市中正路282號(華榮市場口)

忠南飯館

傳說中帝寶豪宅住戶的灶腳….哇塞~~人氣搶搶滾….小小的飯館座無虛席啦…重點是…你們看你們看…原來豪宅吃的也很平民啊…牆壁上滿滿的菜單…只有三種價位130 150 最貴也不過170啦…快快快…去打聽一下…要點哪幾道菜才是王道…

這桌客人私底下有說啦…因為這盅黃豆燉豬腳實在太優了…所以每個人都想把他放到自己面前…動作太斯文就NO速啦~~往裡頭撈還有去掉厚厚脂肪Q地地的豬皮…對了…還有這個黃豆…拜託大家千萬不要放過它…吃起來綿綿綿~~鬆鬆鬆…絕對比你看起來想像的還要好吃啦…還有這麼酸菜馬頭魚..魚肉鮮甜…醬汁入味…泡菜牛肉…更是高招…有泡菜的酸…現炒高麗菜的脆甜…媽呀~~道道是經典…盤盤是招牌….我想減肥的人…你還是先離席一下好啦~~~

         



  

地址 台北市大安區仁愛路3段88號
電話 02-27061256

 

克莉蒙汀

就是這則新聞…大家有沒有印象啊…蔡依珊就算坐月子…也要溜出來買的麵包店…就是這一間啦…這一家麵包店…位在台北黃金地段信義路上…麵包的價錢…雖然有高了一滴滴…但是不要怕…今天我們就要教你搶便宜當貴婦…

   

    人氣指數NO1的瑞塔那…很簡單…就是大量的起司加上核桃…平常就供不應求…所以六點半不打折…不過這麼大一個…偶爾放縱自己一下當貴婦…不過份啦…漂亮妹妹們狂推的的這個玄米豆漿麵包…玄米指的是紫米啦…麵包本身…則是用豆漿取代牛奶…和麵粉調製而成的…不但健康…也保證好吃…這個布朗尼黑櫻桃…厚…光看就讓人口水流不停啦…各位男士朋友們…趕快上網去查電話地址…你的阿那達不用看完…就會吵著說要吃啦~~~我沒有騙大家啦…上層的巧克力麵包…配上下層日本富士山奶油調製而成的酥皮麵包…夾上法國來的柔軟巧克力..黑櫻桃….OH MYGOD…好野人的世界…就是不同款啦….


地址 台北市信義路四段149號
電話 02-27067061
每天1830麵包打七折(瑞塔那不打折)



 
 麗園壽司
 

 
沒有錯啦…這家藏在信義區菜市場的平價壽司店…正門口就可以看到101…這家壽司店從小攤販..做到現在有店面啦…這些死忠的顧客…每天都來報到….都嘛是一吃就著ㄟ…到底是有什麼神奇的魔力…40年緊緊抓住這些好野人的胃呢…
 

 
豆皮保有淡淡的水分與甜味…不會搭搭…OH~~怎麼說啦…就是一切都嘟嘟好….很平凡…但爆好吃啦…就像是吃甜點一樣…令人回味無窮….加上甜甜辣辣的醋薑…更是美味到不行….除了壽司外…一定要搭配上一碗芋頭排骨酥湯…或是金針排骨酥湯…這樣才不枉此行啦….這個芋頭…真的值得我們好好給它介紹一下…除了香氣,,,口感一級棒外…最厲害的是…明明就很鬆綿…可是卻不會散砰砰…把整個湯頭弄得濁濁…老闆…這招高啊~
這個湯頭不用我多說…用看的就知道它不油膩啦…就算是炎熱的夏天…也會讓人想來上一碗啦….想當好野人的要記住啦…人家只從早上點賣到下午兩點…要吃請早喔~~~

 

地址 台北市連雲街74-3號1樓
電話 02-23567699

壽司一份60
芋頭排骨酥湯$60  /  金針排骨酥湯$60

2010年7月19日 星期一

[TVBS食尚玩家]臺北_臺北夜貓族大補帖(下)


台北最美味 虱目魚老店
 

接下來這家宵夜名店非常的低調,向來都拒絕電視台的拍攝,據說友台節目想
要介紹他們家的美食,都是假扮客人來買外帶回去,自己在攝影棚錄的。我們
這次派莎莎出馬拜託,老闆才心軟答應讓她坐下來品嚐。
 

 

最好是在開店前十分鐘就先來門口排隊,不然的話,就多揪幾個朋友一起抬槓殺時間,免得等位子很無聊。
 

虱目魚肚就是這家的招牌啦,不過還點了很多必吃的料理。
 

 

清淡的調味,最能吃出店家的食材新不新鮮。你看看,這海產粥的料都多到看
不見米粒了,老闆不僅大方,對新鮮度還很有自信呢。
 

 

吼~這蛤蜊看起來多肥美啊!鮮美的蛤蜊、爽脆的絲瓜,簡單鮮甜讓人回味。
清爽夠了,我們再來吃一點重口味的三杯花枝蝦,是不是很豪華呢?微嗆的辣
椒香氣撲鼻,濃郁夠味的醬料,包裹住彈性十足的花枝和蝦子,配飯、配粥、
配茶、配酒,通通都速配啦!
 

不過這家的菜就算冷了,美味也不流失喔。包含這招牌煎虱目魚肚也是,冷了
一樣外酥內嫩、沒有腥味,更重要的是一根刺都沒有柳!
 
阿財虱目魚肚
台北市內江街53
電話:(02)2370-3378
 
 
 
吃了再上 獨家黑麻麵
 

 
 
 

要介紹的這家店,就開在台北市的市中心,不只上班族,夜店玩咖也會來這飽餐一頓,連運將開工前也都會來這吃飽了再上。
 

 

這家麵店不只做宵夜場,他們可是24小時營業的柳。不論上班族、夜貓族還是晨運族,隨時來都可以吃到他們的招牌麵。
 

 

這裡的綜合湯有手工現包的餛飩、自製福州魚丸,還下了一個半熟荷包蛋,料
超級豐富的!還有這個老闆獨創的黑麻麵也是必點的啦!雖然它看起來就像是
義大利墨魚麵,不過吃起來是道道地地的麻醬麵喔,那股黑芝麻香氣啊,甚至
比一般麻醬麵還要撲鼻!
 

 

老闆選的傳統白麵條,口感和勁道剛剛好,濃郁的芝麻醬,均勻的包裹在滑溜\的麵條外面,吃起來超順口!
 

 

手工現包的餛飩,吃起來就是有媽媽的味道!雖然第一代老闆娘退休了,不過
她每天都會來替客人做突擊檢查,所以這裡的口味保證始終如一啦。尤其是開
胃小菜,水準一點都不輸大餐廳內。
 
馬祖麵店
台北市遼寧街7
電話:(02) 2771-5406
 
 
 
百元熱炒 海陸大車拚
 
 
當然是要嗑新鮮生猛的熱炒,才有力氣勁歌熱舞啊。聽說我們要去吃的這家店,是台北市第一家百元熱炒喔!這家熱炒店的老闆,聽說今年才三十出頭柳。
 
 
據情報顯示,老闆曾經在某間老牌高級台菜當過廚師,所以不只海鮮,連一些
經典名菜,都是他店裡的招牌。
 

 

店裡的菜色吼,老闆說都是他自己研發地,而且他們的菜單會定期的汰舊換
新,隔一陣子來都能吃到新菜色。
 

這麼華麗的菜色,在大餐廳一道可能都要三百起跳柳。這樣的話,嘿嘿,我就
可以帶全家大小來打牙祭,不怕大失血啦。
 

在海產店吃生魚片吼,不只要擔心鮮度,最怕的就是吃到還沒退冰的,一咬下
去滿嘴碎冰有夠掃興。不過這家的鮮度夠,所以魚肉還很有彈性柳。
 

 

看這黃澄澄的色澤,就讓人垂涎欲滴對吧?保留中卷的軟Q口感,再用鹹蛋黃
來替本身味道清淡的中卷增色提味,老闆的手法就像是食物的彩妝師啦!接下
來這道海鮮咖哩煲,也是老闆運用小小的創意,讓美味大大提升的招牌菜。
 

除了海鮮之外,香辣夠味的麻辣臭豆腐,也是老闆的拿手菜,精挑細選的臭豆
腐,吸滿了湯汁,一咬下去在嘴裡爆開來,真是過癮啊~丟啦!還有這道烤松
阪豬,配著蒜苗一起吃,下酒菜一定要點這味!
 
鑫鱻生猛海鮮
台北市吉林路254
電話:(02) 2537-2698
 
 
聞香下車 隱藏版炭烤
 

快樂的時光總是過得特別快,士林夜市雖然熱鬧,總是有收攤的時候,莫傷心莫憂愁,報你一家隱藏版燒烤攤。
因為這個攤子的招牌很小,觀眾朋友只要認明正字標記-吹風機,就可以找到啦。
 

 

聽說這邊有很多客人本來沒吃過,是因為看到排隊人潮才來試試,沒想到一吃
成主顧。
 

觀眾朋友看我們的畫面應該就知道,這個小攤子的炭爐並不大,一次能烤的量
有限,所以大家要耐心排隊,拿到之後感覺會更好吃喔。
 

你看看這阿根廷大魷魚,大口大口啃,超過癮的啦!還有這個人氣No. 1的肉
串,每一串都是老闆娘親手包的,而且不管包得再快,永遠都趕不上客人點的
速度。
 

 

用炭火烤的火候就是不一樣,才有這樣的脆度口感,我尤其喜歡那股焦焦的炭
香味,一想到就流口水了。因為木炭的火候比較難控制,所以現在比較少人願
意這樣搞剛了。但是老闆一支吹風機在手,就可以任意控制炭火,那個姿態就
像是荒野大鏢客一樣帥氣柳。
 

除了要把食材清得很乾淨,更重要的是這個老闆特調的烤肉醬,香香甜甜辣
辣,塗在什麼食材上都百搭。
 

吃完燒烤,竟然還有魔術可以看,這個夜晚真是太美妙。
 
士林七里香
文林路士林夜市口

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