南北縱走夜市人生(下）
南雅夜市 布丁口感豬血湯
這邊的豬血湯本來就有附豬腸，如果不想吃豬腸的話，記得提醒老闆喔。
因為對豬血的品質有信心，不怕有腥味，所以老闆把豬血切得比較大塊，讓客人
可以吃到軟嫩又有彈性的口感。
聽說老闆的湯頭，還有加中藥材去熬煮。雖然湯裡滿滿的料，可以吃得很過癮，
不過湯喝不夠怎麼辦？不要緊，老闆讓你免費加湯。光喝湯吃不飽怎麼辦？不要
緊，來盤綜合炒一定飽。
這裡24小時營業，不只夜市遊客必吃，附近居民也經常來這邊解決三餐，而且
一吃就是幾十年。老闆說他三不五時，就會去工廠突擊檢查，為招牌豬血做好品管。
眼鏡仔豬血湯
板橋市南雅東路27號
南雅夜市 下酒良伴沙茶蟹
原來是炒螃蟹喔，這股沙茶、蒜頭混合奶油的香氣，真是讓人凍未條。路過的人怎麼可能逃得了它的魔掌？
除了老闆還有賣各式各樣的下酒菜，尤其是老闆研發的懶人美食，因為炒螃蟹
吃起來比較費事，所以老闆做的懶人美食，讓客人可以放心大嚼，這個去殼螺肉
還不算什麼，接下來這個才厲害。
看到沒有，去骨的鳳爪內，老闆挑骨頭一定挑到頭暈眼花了吧，真是辛苦啦。我
們也給現場觀眾品嚐看看，吃起來是不是真的很過癮。
板橋宋家
板橋市南雅東路27號斜對面
南雅夜市 豪華版龍蝦起司捲
就是在美式餐廳常吃到的起司條。在夜市也吃得到喔。
這個起司條雖然是夜市價格，口味卻是有鮑魚龍蝦的豪華升級版。
老闆把來自阿根廷的起司，混合各種口味的配料，再用特別訂製的派皮包裹起
來，在淋上美乃滋、生菜和柴魚。一咬下去，起司就像是滾燙的熔岩一樣，而且
還會牽絲柳。你看看，還真不是普通的長。
騎士捲
板橋市南雅東路
110號
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