[花蓮．吉安] 大陸麵店

吉安鄉南華村跟花蓮很多地方一樣，
同樣是個多元民族共存的聚落，
這裡有阿美族、閩南、客家、外省與新住民，
口味多元、但不若都會區那麼多外食的小店，
整個聚落主要賣外食的就屬大陸麵店與另一家類似口味的外省麵店。

這家麵店是由第一代浙江來的老闆開始經營，
在吉安已經超過50年歷史，
運用手工自製的拉麵製作像是牛肉麵這些麵食，
但這家的特色是外面鮮少有人在販售的「煎麵」。

煎麵使用煮熟後的手工拉麵，
在油鍋上煎煮，
上面再以熱炒的方式放上客人指定的配料，
配料勾上少許的芡再淋上煎麵上，
就完成了只屬於南華這裡的特色美食。

麵條口感就像餅乾一樣酥脆，
麵體油煎後稍嫌有點油，
但配上配料、辣椒後油膩感便消失。
照片上是牛肉口味，
尚有海鮮、肉燥口味可隨個人愛好選擇。

這裡麵的量頗多，
一份售價80～90元算合理價，
只是逢年過節或星期假日來，
很容易會撲空吃不到，
不想撲空就早點來卡位吧！
（節慶假期或例假日可以先電話詢問以免白跑一趟）

【大陸麵店】
地址：花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號（近已廢站的臺鐵干城站附近）
電話：(03)852-6668
交通方式：沿著吉安路(台9丙線)直行至接近君達香草農場入口附近。