媽媽私藏的糯米腸
這家專賣糯米腸的攤子，已經開了30年了，深受高雄媽媽們的喜愛，他們常常買完菜，就會順便帶個幾條回家。 
媽媽們有交代，這糯米腸長得越醜的越好吃，因為那是大腸頭的部分，挑這種的吃起來會更Q更香。 
老闆娘說，他們都只選用當天宰殺的黑豬大腸，每天三點開始處理，豬大腸要洗得乾淨沒腥味才可以，而裡頭的米要先炒過，香菇還要先炸過和梅花肉下去滷，拌一拌，再灌到大腸，你以為這樣就結束了嗎，還沒勒，灌好的糯米腸還得要下鍋煮過，才算完成。 
這個魯的大腸頭，買回去當配菜，也是很下飯的說。 
大腸頭之所以好吃，除了要用九種中藥下去魯之外，重點是在魯過之後，還要讓它繼續悶著，這樣大腸頭才會魯透而不至於軟爛。
孫家大腸(三民市場內)
孫家大腸(三民市場內)
高雄鹽埕老味道
這家店，已經開了33年了說，最招牌的就是這一味(台語)--- 燉肉飯。 
老闆的功夫真是了得啊，層次分明的溫體豬三層肉，先魯了40分鐘，再燉2小時，依舊完整，還入口即化勒。這燉肉飯加上底下梅干菜，好吃到會讓人不自覺把白飯都吃光光，只能奉勸想減肥的人，真的不要來。
另外，也是店內招牌之一的瓜仔肉飯，怕吃肥肉的小姐們，點這樣就對了(台語)。
這魷魚螺肉蒜(台語)，在早期，可以算是高級的酒家菜ㄋㄟ(台語)。先用螺肉下去熬煮，讓湯底充滿螺肉的鮮甜，加入魷魚、蒜苗，上桌前再倒入熬了24小時的柴魚湯，一鍋熱騰騰的魷魚螺肉蒜，現在不用花太多錢也吃得到。
小西門
高雄市鹽埕區鹽埕街43號隱藏版美食 烤黑輪
三片只賣10塊錢的黑輪，現在要到哪裡找啊，雖然浩子還有我們工作人員，都怕阿伯會了錢(台語)，但是為了客人，阿伯還是笑笑的說--薄利多銷啦，有賺一點點就好，真的是很使人感動ㄋㄟ(台語)。 
吃那個七里香雞屁股~~好好吃喔。 
米血糕，是阿伯自己做的，和外面賣的，吃起來口感大不相同。
這關東煮的湯，阿伯都用大把大把的柴魚下去熬煮的，結合了裡頭的高麗菜啊、魚丸、香菇，那些料的味道，這湯是越喝越甘甜(台語)。
前金黑輪伯
高雄市前金區光復三街148號
（待續）
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