鹽水意麵 
高雄的三民市場，早上就是婆婆媽媽買菜的地方，到了下午，就會搖身一變，變成一條熱鬧非凡的夜市。 
這家位在三民市場內的鹽水意麵，已經開了47年之久，第一代老闆是鹽水人，當初搬遷到高雄的時候，順便把這鹽水意麵帶來高雄，讓當地人也可以品嘗到鹽水好吃的意麵。 
雖然現在傳承到第三代，不過店家仍然堅持，當天要賣的麵當天製作，純手工不假他人，而麵之所以吃起來會這麼Q還這麼香，老闆說，是因為裡頭加了雞蛋。另外，這意麵上頭淋的肉燥，瘦肉比例比較多，老闆說這樣搭配起意麵，不但不油膩，還會增加整碗麵的口感。 
一碗意麵、加一碗肉羹湯，是這裡的招牌點法。 
老闆說，他們家的肉羹，裡頭的肉要先醃過，再裹上魚漿下去煮，所以吃起來會有點像魚丸那樣的口感。 
這鹽水意麵因為店家早上要做麵，所以下午三點半才開始營業，到晚上的十點，不過手工麵量有限，常常還沒打烊，麵就賣光囉，而且高雄人吃東西好像都沒有在看時間的，想吃就來吃，所以要吃這碗好吃的鹽水意麵，大家手腳要快啊(台語)。
阿萬鹽水意麵
高雄市三民區三民街184號
李家圓仔湯 
雖然第二代老闆已經七十幾歲了，不過他還是堅持這個圓仔(台語)要純手工製作，就連這裡面的紅豆、芋頭等配料，即使每一種都得要花上好幾個小時去熬，老闆還是堅持要用最傳統的方法，讓客人吃到最濃的古早味。
李家圓仔湯
高雄市鹽埕區五福四路234號
星期一公休
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