廣告
2010年3月29日 星期一
[TVBS食尚玩家]高雄_高雄巷仔內道地好料(下)
自強夜市逛街
走遍整個台灣,高雄居然還有我們大哥一哥沒來過的夜市;在高雄,六合、瑞豐夜市,無人不知無人不曉,但這咱們第一次來的自強夜市,裡頭也藏著超多好料的喔。
這自強夜市基本上的範圍,就是在自強三路和苓雅二路這個交會處,雖然規模不大,但是也超熱鬧的呦。
網友超推薦鱔魚意麵
這個位在自強三路與四維路口的鱔魚意麵,很多網友都超推的,現點現炒的香味,讓你路過,都會忍不住走進來點上這一盤鱔魚意麵。
這鱔魚意麵裡頭的意麵,就是要這種炸的才對味,老闆娘說,意麵要先燙過,這樣吃起來有Q但不油膩。而這鱔魚意麵要好吃,除了現點現炒之外,最重要的當然是鱔魚要夠青
在自強夜市開了四十多年,現在由第二代接手,對於老父親手上的鱔魚意麵口味,依舊堅持著;一定要用當天現殺的鱔魚,加入洋蔥邊炒邊調味,老闆娘說,還得加這個成本較高,味道更香醇的五印醋,炒起來的鱔魚意麵才會好吃
除了鱔魚意麵汁外,這個花枝麵也是店裡的招牌之一喔。老闆娘說,他們家的花枝都只選用鰭部,就是花枝游泳飄啊飄的那個部位,因為運動量比較大,肉質較結實,所以吃起來比較脆。
大眾鱔魚麵
高雄市自強三路與四維路口(高雄自強夜市)
超人氣滷肉飯
這高雄自強夜市裡,最有名的就是這攤滷肉飯啦,之前不管是食尚玩家還是就要醬玩,都曾經被拒絕過,我們千拜託萬拜託,這次老闆終於答應了,到底這滷肉飯有多好吃,您瞧瞧這排隊人潮有多長啊。
這滷肉飯的魯汁,老闆說,他們都是選豬的肉速肉,先炒再去魯三、四個小時;而上頭的肉,你看看有多厚啊,這是選用上等五花肉,加入醬油、糖,然後下去魯三個小時,齁齁~魯這麼久不僅超入味,還入口即化呢。
這滷肉飯就是這麼有魅力,不管你中午來還是晚上來,永遠都是這麼多人啦。
這滷肉飯即使肥一公斤也要吃啦!!!!而來這裡大部分的客人都還會點上這一碗,苦瓜封湯(
用豬絞肉和著魚漿、蔬菜,塞進苦瓜裡,加入大骨湯,清爽的口感,是滷肉飯的最佳拍檔。雖然店家的生意這麼旺,但是攤上看得到的主食、配菜,幾乎全部都是店家自己製作的,為了品質,為了客人,老闆說,即使再累也甘願,畢竟這四十年的金字招牌是不容砸毀的。
南豐魯肉飯
高雄市自強三路與苓雅二路口
稱霸整個高雄一甲子的粽子
接下來要帶大家去吃的這家店超厲害的,整個店面這麼大,就靠這一顆菜粽,稱霸整個高雄一甲子。
很多高雄人都是吃這個菜粽長大的,即使不是吃素的人,也是三不五時來報到。
因為純手工製作,老闆的手包粽都包得變形了,雖然現在店交給下一代經營了,但是已經七十七歲老闆,還是堅持每天親自包粽子,他說一方面可以活動筋骨,另一方面則是為了顧品質。
這菜粽之所以吃起來這麼Q,老闆說一定要選用長糯米,而裡頭包的花生,一定要在土裡挖起來的時候,自然軟的,我們工作人員有生吃,他說那花生味道真的超香的。雖然這種花生成本很高,但老闆還是堅持五十年不變,就連那個決明子茶,到現在都還是免費提供給客人喝。
決明子茶不但去油解膩,又不會破壞菜粽的口味,老闆真的很用心在做生意,就連店裡也是乾乾淨淨一塵不染,來這裡吃菜粽,真的是吃到健康,也吃得安心
菜粽李
高雄市苓雅區成功一路159號
07-3313086
營業時間:5:30~19:30
網路超夯乳酪蛋糕
這專門賣乳酪蛋糕的店,在網路上可是超夯的說。
這原味重乳酪是店內的鎮店之寶,老闆說,他們都是用成本超高的法國進口奶油,和乳酪來製作的,不加任何的麵粉,用檸檬汁提味,整個乳酪蛋糕吃起來濃郁香醇,卻不膩口!!!!
另外這個一層乳酪夾著一層巧克力蛋糕的提拉米蘇,也是超受歡迎的。
老闆製作乳酪蛋糕本來只是送給朋友吃而已,沒想到一傳十,十傳百,好吃到現在一天都得宅配一兩百個,如果你想吃這個乳酪蛋糕或是提拉米蘇,可是又沒耐性等的話,直接殺過來店面買,卡緊啦!!
傑克乳酪蛋糕
高雄市苓雅區光華一路317號
07-2238699
[TVBS食尚玩家]高雄_高雄巷仔內道地好料(上)
賣了快三十年的啥鍋
現在要帶大家去吃的這個東西,就叫做啥鍋,沒帶大家來吃,還真的不知道它是啥碗糕
相傳這啥鍋的由來,是當初劉邦帶著軍隊到江蘇時,當地村民把家中可以吃的食物,通通丟在一起大鍋煮,劉邦在嚐過之後覺得實在太好吃了,好奇追問這鍋裡頭是啥,村民一時間不知如何回答,就把它稱為啥鍋。
這啥鍋裡頭有麥片、土雞、香菇,在不斷的熬煮後,變得有點像是粥一樣的東西。
北方人愛吃麵食是出了名的,所以他們喜歡拿這個用麵粉下去炸的饊子,沾著啥鍋吃,有點像是我們早餐油條配米漿的吃法。
濃郁的啥鍋,搭配酥脆的饊子,味道之特別,讓很多高雄人一吃就ㄉ一ㄠˊ
這家店就在文化中心旁邊,早上十一點開到晚上九點半,有機會到高雄玩的話,記得來吃吃看
徐州啥鍋
高雄市青年一路1-9號
07-7166659
悠閒喝咖啡
各位觀眾朋友,出來玩就是要放鬆放空,接下來要帶大家去咖啡廳喝下午茶;這家位在林森二路巷弄內的咖啡館,來頭可不小,他可是瓊瑤的舊居下去改造的喔
你們兩個是全世界最無聊、最無趣、最無三小錄用的人啦,背個台詞也不會,演個浪漫的戲還一直笑場,我看你們想演瓊瑤阿姨戲中的男主角,下輩子吧。
從庭院到咖啡廳裡的氣氛,不知道是不是有瓊瑤阿姨的加持,感覺真的很有文藝氣息,據說瓊瑤早期的作品,像是窗外啦、六個夢等等,都是在這裡創作的喔。
來到咖啡廳,點個點心、咖啡,就這樣耗掉一整個下午,何等浪漫悠閒啊啊。
老闆雖然是設計師,不過對餐飲可是相當有興趣,店裡面從飲料、咖啡到三明治等等,都是老闆親自料理的喔!!!
老闆的用心不只在餐點上,其實店內的裝潢設計,也都是老闆親手打造的喔。
老闆當初就是秉持著隨性的態度,開設這家咖啡廳,讓客人想放鬆的時候,有地方可以跑,不過因為老闆白天還有其他工作,所以周二到周五只有晚上營業,如果想要在白天來這裡的話,那就週末再來感受吧,說不定你會成為下一個瓊瑤喔。
小事情咖啡館
高雄市林森二路97巷48號
07-2815583
營業時間:
周二到周五 18:00~22:00(周五至00:00)
周六日 12:00~00:00(周日至22:00)
周一店休
香酥臭豆腐
觀眾朋友,這家店裝潢的古色古香,大家一定猜不到,這裡是臭豆腐專賣店;在高雄國軍英雄館旁邊,開業雖然只有短短的五年多,但是老闆娘炸臭豆腐的功力,可是徹底的征服高雄人的胃。
這個用植物發酵的臭豆腐,臭味比較不那麼刺鼻,吃了也比較健康;店家將炸好的臭豆腐戳個洞加入調味料,讓豆腐裡的空隙吸滿醬汁,然後再撒上九層塔、搭配個泡菜,這臭豆腐吃起來外酥內嫩,超夠味的。
為了讓客人吃的健康吃的安心,這炸臭豆腐的油每天必定更換之外,老闆娘說他在製作泡菜的時候,一定得用開水下去醃製泡菜,避免讓客人吃到生水,你瞧多貼心啊。
另外,喜歡吃也愛研究新菜色的老闆娘,還發明了這個--元寶臭豆腐,這我在外面好像沒看過耶!
將臭豆腐磨成泥,加入韭菜、瘦肉末,還有一整尾蝦子,然後用水餃皮包起來、下去油炸,這元寶吃起來,臭味可一點也不輸脆皮臭豆腐喔!!!
福記臭豆腐
高雄市苓雅區五福三路117-7號
07-2419477
訂閱:
文章 (Atom)
[優惠碼分享] 無框行動
快來申辦不綁約的自由電信-無框行動, 輸入我的推薦碼 KA5173ZT 就送連續6個月帳單折抵$100, 等同$450上網吃到飽6個月, 馬上來申辦吧 ➤ https://tw-shop.circles.life/cl/ref_url-add-KA5173ZT&d...
-
海軍有個特別制度--「放假班」, 上船後會分左班、右班, 一般都是兩天一次。 (一天左班、一天右班) 週一~週五每晚17:00~21:00, 每次4小時, 白卡每次得註記4小時。 遇到週六、週日, 早上07:00~晚上21:00, 白卡得註記14小時。 (海軍以14小時算一天) ...
-
關於臺南麻豆戲院... 這是在南藝大的颱風夜臨時起意的決定, 拓哥他們那天說要去「麻豆戲院」看電影, 勾起我的興趣不是那部片, 而是能到麻豆戲院看電影, 這家在麻豆小鎮上曾經和其他老戲院一樣差點走入歷史, 後來在學生的搶救下得以續存, 而且還有3D電影播映的能力, 票價低廉、但品...
-
(文/圖 KOC提供) (洛桑訊) 18日高雄世運組織委員會常務董事劉世芳特地前往洛桑奧運博物館參與KOC與IWGA共同於洛桑召開的國際記者會,並邀請五位即將參與高雄世運的世界頂尖選手,一同在「奧運首都-洛桑」宣傳將在奧運博物館為期一個半月(6月11日至7月26日)的「高雄世運特...