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2010年3月29日 星期一

[TVBS食尚玩家]高雄_高雄巷仔內道地好料(上)


賣了快三十年的啥鍋
 

現在要帶大家去吃的這個東西,就叫做啥鍋,沒帶大家來吃,還真的不知道它是啥碗糕
 

相傳這啥鍋的由來,是當初劉邦帶著軍隊到江蘇時,當地村民把家中可以吃的食物,通通丟在一起大鍋煮,劉邦在嚐過之後覺得實在太好吃了,好奇追問這鍋裡頭是啥,村民一時間不知如何回答,就把它稱為啥鍋。
 

這啥鍋裡頭有麥片、土雞、香菇,在不斷的熬煮後,變得有點像是粥一樣的東西。
 

 

北方人愛吃麵食是出了名的,所以他們喜歡拿這個用麵粉下去炸的饊子,沾著啥鍋吃,有點像是我們早餐油條配米漿的吃法。
 

濃郁的啥鍋,搭配酥脆的饊子,味道之特別,讓很多高雄人一吃就ㄉ一ㄠˊ
 

 

這家店就在文化中心旁邊,早上十一點開到晚上九點半,有機會到高雄玩的話,記得來吃吃看
 
徐州啥鍋
高雄市青年一路1-9號
07-7166659
 
 
 
悠閒喝咖啡
 

各位觀眾朋友,出來玩就是要放鬆放空,接下來要帶大家去咖啡廳喝下午茶;這家位在林森二路巷弄內的咖啡館,來頭可不小,他可是瓊瑤的舊居下去改造的喔
 

 


你們兩個是全世界最無聊、最無趣、最無三小錄用的人啦,背個台詞也不會,演個浪漫的戲還一直笑場,我看你們想演瓊瑤阿姨戲中的男主角,下輩子吧。
 

 
從庭院到咖啡廳裡的氣氛,不知道是不是有瓊瑤阿姨的加持,感覺真的很有文藝氣息,據說瓊瑤早期的作品,像是窗外啦、六個夢等等,都是在這裡創作的喔。
 

來到咖啡廳,點個點心、咖啡,就這樣耗掉一整個下午,何等浪漫悠閒啊啊。
 

 

老闆雖然是設計師,不過對餐飲可是相當有興趣,店裡面從飲料、咖啡到三明治等等,都是老闆親自料理的喔!!!
 

 

老闆的用心不只在餐點上,其實店內的裝潢設計,也都是老闆親手打造的喔。
 

老闆當初就是秉持著隨性的態度,開設這家咖啡廳,讓客人想放鬆的時候,有地方可以跑,不過因為老闆白天還有其他工作,所以周二到周五只有晚上營業,如果想要在白天來這裡的話,那就週末再來感受吧,說不定你會成為下一個瓊瑤喔。
 
小事情咖啡館
高雄市林森二路97巷48號
07-2815583
營業時間:
周二到周五 18:00~22:00(周五至00:00)
周六日 12:00~00:00(周日至22:00)
周一店休
 
 
 
香酥臭豆腐
 

 

 

觀眾朋友,這家店裝潢的古色古香,大家一定猜不到,這裡是臭豆腐專賣店;在高雄國軍英雄館旁邊,開業雖然只有短短的五年多,但是老闆娘炸臭豆腐的功力,可是徹底的征服高雄人的胃。
 

 

這個用植物發酵的臭豆腐,臭味比較不那麼刺鼻,吃了也比較健康;店家將炸好的臭豆腐戳個洞加入調味料,讓豆腐裡的空隙吸滿醬汁,然後再撒上九層塔、搭配個泡菜,這臭豆腐吃起來外酥內嫩,超夠味的。
 

為了讓客人吃的健康吃的安心,這炸臭豆腐的油每天必定更換之外,老闆娘說他在製作泡菜的時候,一定得用開水下去醃製泡菜,避免讓客人吃到生水,你瞧多貼心啊。
 

 

另外,喜歡吃也愛研究新菜色的老闆娘,還發明了這個--元寶臭豆腐,這我在外面好像沒看過耶!
 

將臭豆腐磨成泥,加入韭菜、瘦肉末,還有一整尾蝦子,然後用水餃皮包起來、下去油炸,這元寶吃起來,臭味可一點也不輸脆皮臭豆腐喔!!!
 
福記臭豆腐
高雄市苓雅區五福三路117-7號
07-2419477

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